Noch ein Punkt der oft unterschätzt wird: Kommentare wirklich pflegen. Nicht nur mit einem Emoji antworten, sondern echte kurze Gespräche führen. Der Instagram-Algorithmus honoriert das, und Leute die sich gesehen fühlen empfehlen dich eher weiter.
Bei 1.200 Followern würde ich außerdem schauen ob du eine klare Nische innerhalb der Nische hast. „Nachhaltiges Kochen“ ist noch recht breit – „nachhaltig kochen mit unter 5 Euro am Tag“ oder „Zero Waste Kochen für Familien“ macht dich für einen bestimmten Teil viel relevanter und der teilt dann auch aktiver. Spitz positionieren hat mir damals wirklich den Knoten gelöst.