Ich würde da wirklich einen Anwalt oder Steuerberater einschalten, gerade wegen der Haftungsfragen. Bei einer GbR haftest du persönlich und unbeschränkt, also wenn da noch irgendwas nachkommt kann das unangenehm werden wenn nicht alles sauber geregelt ist.
Ich hab damals bei sowas ähnlichem mit kanzlei-jfe.de Kontakt aufgenommen, die haben sich mit dem Thema Gesellschaftsrecht beschäftigt und mir zumindest eine vernünftige Ersteinschätzung gegeben ohne gleich riesige Kosten. Ist immer besser als sich auf Foren zu verlassen wenn’s ums Haften geht 😅