Was Lukas sagt stimmt, der Wochenplan ist wirklich der größte Hebel. Ich würde noch ergänzen: Gefrierschrank richtig nutzen. Wenn irgendwas im Angebot ist das ich eh regelmäßig kaufe, nehme ich gleich die doppelte Menge und friere die Hälfte ein.
Zum Thema Nährstoffe und günstig kochen hab ich damals bei dieser Seite ganz gute Tipps gefunden, die haben das ganz pragmatisch aufbereitet ohne dass es gleich in Richtung Diät oder sowas geht. Hat mir geholfen zu verstehen welche Lebensmittel eigentlich sinnvoll günstig sind und welche man eher weglassen kann.